18 mai 2021
Le 23 avril 2021, Thomas Pesquet et ses coéquipiers astronautes ont embarqué vers la Station spatiale internationale pour un séjour de 6 mois, dans le cadre de la mission Alpha.
Les chefs cuisiniers étoilés Alain Ducasse et Thierry Marx ont préparé pour les astronautes des repas de qualité gastronomique. Au menu : homard, bœuf bourguignon, risotto d’épeautre, tarte amandine aux poires…
Tout l’enjeu était de rendre ces repas accessibles afin d’être consommés dans l’espace. Pour ce faire, Jean Hénaff, société française de conserverie, a été sollicitée pour l’emballage des plats. Jean Hénaff est un client de Steriflow, une société de notre pôle MMD spécialisé dans les solutions d'échanges thermiques et de stérilisation pour l'industrie. Steriflow a ainsi équipé la société Jean Henaff avec la solution sur-mesure Microflow, dans laquelle les plats ont pu être stérilisés.
Une belle reconnaissance pour Steriflow, qui atteste de la haute qualité de ses appareils de stérilisation.
Pour en savoir plus, retrouvez l’article du New York Times consacré à l’adaptation des repas à la vie dans l’espace.